Благодаря содержанию минеральных компонентов и при­сутствию поверхностных кислородных соединений углерода активные угли могут оказывать большое влияние на рН водных систем. Поскольку в химической и пищевой промышлен­ности активные угли применяются для обработки многих ве­ществ, чувствительных к значению рН, определение этой вели­чины нередко является важным критерием при выборе необ­ходимого активного угля. Неосушенный уголь обычно кипятят около 5 мин в денонсированной, свободной от С02 воде и рас­твор декантируют после охлаждения и отстаивания. рН деканти­рованного раствора определяют электрометрически с помощью стеклянного электрода.